Cela faisait + de 2 saisons que j’accumulais les opercules dans des seaux…comme c’est le travail hivernal par excellence, il était grand temps de s’y mettre!
Par manque de temps en saison, je n’avais pas rincé les opercules à l’eau avant stockage…Il a donc fallu commencer par cette étape importante. En effet, le mélange miel + opercules présente le désavantage de figer en bloc +/- important (en fonction de l’efficacité de l’égouttement des opercules) dans le fond des seaux et surtout la fonte dans de l’eau sucrée rend la cire granuleuse lors de la mise en lingots
Le rinçage s’effectue à l’eau tiède pour pouvoir démouler les seaux (mélange opercules + miel cristallisé) et de permettre la bonne dissolution du miel résiduel.
La cire est ensuite rincée plusieurs fois à l’eau froide puis égouttée.
La fonte est effectuée dans la foulée, ici en l’occurrence, le jour de la nouvelle année! 😉
Toujours mon vieux fût et mon feu de bois! J’utilise toutes les chutes de fendage et écorces comme combustible; c’est de l’énergie gratos! 😉
30-40 litres d’eau portée à ébullition et c’est parti!
La cire avant figeage…
Et le lendemain, après démoulage!
Un petit coup de séchage à l’intérieur!
L’étape suivante est réalisée par mon cirier à qui j’ai confié le travail de gaufrage!
Et le résultat au retour de chez le cirier! 😉
Retour avec beaucoup de précautions car + la cire est pure, plus elle est cassante! Et avec le froid que nous avons connu, les feuilles sont plus fragiles que du cristal!
Toujours au top, par contre tu n’as donc plus de grattage…? et peux tu nous dire si tu mets un fond d’eau dans les seaux pour faciliter le démoulage?
Les reines de St Genes
Du grattage ???
Oui, un fond d’eau dans les seaux !
A+
oui, j’aurai du dire brossage, il me reste toujours des impuretés collées à la cire dans le bas du bloc. Mais comme tu rinces tes opercules je pense que ça élimine beaucoup. Vois tu de quoi je parle? Une couche un peu marron, je ne sais d’ailleurs pas ce que c’est…?
C’est la couche de résidus floconneux qui stagne entre l’eau et la cire liquide. J’essaie de laisser cette couche dans le fut lors du prélèvement et je filtre assez fin, ça limite très fortement la couche à gratter au cul des lingots.
La passoire est récupérable après? ou elle ne sert qu’à ça?
Oui bien sûr, eau bouillante et liquide vaisselle et c’est nickel
j’avais la m^me question j’hésitais à sacrifier une passoire par fonte
Super Fred continu dommage je ne vois plus t videos sur YouTube
oui dommage plus de vidéo sur youtube mais je me doute que cela demande beaucoup beaucoup de travail j ai beaucoup apprie avec tes vidéo.Merci
bonne année a toi et ta famille.
Salut Fred,
Nous, on veux des vidéos…
A+
Bonjour Fred,
Pourquoi lave-tu les opercules avant de les fondre ? N’est il pas plus simple de les faire relécher par les abeilles ? Elles récupèrent ainsi encore un peu de miel.
Salut. J’évite soigneusement toute forme de pillage. Provoquer une agitation dingue pour qques grammes de miel, je préfère éviter.