« Le miel est mûr et doit être récolté quand les cadres sont operculés à plus de 70% » S’il est une légende apicole qui a la dent dure, c’est bien celle-là! Certains vieux apiculteurs ont appliqué ce principe depuis toujours et…
Fabrication du cidre: fermentation et barboteur
La fermentation du jus de pommes a bien démarré! L’effervescence provoquée par le travail des levures (décomposition des sucres en éthanol et CO2) est bien vive et cela se remarque également au niveau du barboteur. La densité sera dorénavant régulièrement…