Quand la densité désirée du cidre est obtenue (vers 1015 pour ma part), la fermentation est arrêtée par refroidissement du moût. Les touries sont sorties de la cave et mises à l’extérieur, une période de gel à ce moment-là permet de…
![Fabrication du cidre: clarification Fabrication du cidre: clarification](https://blog.exometeofraiture.net/wp-content/uploads/2018/12/IMG_3018-513x300.jpg)
Quand la densité désirée du cidre est obtenue (vers 1015 pour ma part), la fermentation est arrêtée par refroidissement du moût. Les touries sont sorties de la cave et mises à l’extérieur, une période de gel à ce moment-là permet de…