Fabrication du cidre: mise en bouteilles

La densité voulue étant atteinte et la clarification effectuée, il est temps de mettre notre précieux breuvage en bouteilles!

Ultime soutirage afin d’éliminer les dernières lies

Le cidre est parfaitement clair! Il faut pouvoir lire le journal à travers la tourie! 😉

La densité finale est mesurée! Attention à la correction de température!! Il y a un petit calculateur sur cette page

Vers 1012, le cidre est embouteillé tel quel. En dessous de 1010, un quart ou un demi-sucre est ajouté à chaque bouteille.

Les bouteilles et les bouchons sont désinfectés, soigneusement rincés et égouttés.

La suite en vidéo…

Les bouteilles sont ensuite remises en cave pour la refermentation et la prise de mousse. Il faudra encore attendre de 1 à 3 mois minimum avant de pouvoir déguster du bon cidre!

A suivre….

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2 reflexions sur “Fabrication du cidre: mise en bouteilles

  1. Przyborowski Patrick

    Salut Fred,
    As tu déjà essayé de faire de l’hydromel?
    Moi je me suis lancer dans l’aventure.
    Bonne journée

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